Visité a mis amigos de Il Calabrese. A estas alturas estoy en condiciones de asegurar, sin temor a equivocarme, que es la mejor heladería de Latinoamérica. Salvo que conozcan otra, en la que:
Fabriquen su propio dulce de leche.
Usen azúcar orgánica.
Toda la fruta sea natural y de estación.
Trabajen con productos como chocolate Valrhona, vainilla natural, duraznos agroecológicos, parmesano auténtico, licores y bebidas importadas como Kisch, Grand Marnier, Tequila.
El maestro heladero sea un egregio pastelero, que viaja a Francia todos los años a traer ingredientes.
Las combinaciones estén pletóricas de criterio y buen gusto.